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品嘗燒麥
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北疆新聞成都12月14日消息(記者 張?chǎng)? 李姝廷)12月14日，“燒麥入川渝世界同歡享”內(nèi)蒙古第二屆燒麥產(chǎn)業(yè)品牌推介會(huì)在成都舉行，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，同期舉辦的內(nèi)蒙古燒麥技藝競(jìng)賽精彩上演，選手們以精湛的指尖功夫傳承非遺技藝，在方寸之間演繹草原美食的傳統(tǒng)匠心與創(chuàng)新活力，贏得現(xiàn)場(chǎng)陣陣掌聲。
10余家內(nèi)蒙古代表性燒麥品牌企業(yè)同臺(tái)競(jìng)技，選手們現(xiàn)場(chǎng)演繹拌餡、搟皮、包制等全套匠心工藝，圍繞風(fēng)味傳承、產(chǎn)品創(chuàng)新、口感體驗(yàn)等多維度展開激烈角逐，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾獻(xiàn)上一場(chǎng)兼具視覺美感與味覺享受的美食盛宴。
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)香氣四溢，剛出鍋的熱氣騰騰的燒麥被端到觀眾席，大家爭(zhēng)相品嘗，皮薄餡嫩、鮮香濃郁的口感贏得陣陣好評(píng)。
經(jīng)專家團(tuán)隊(duì)嚴(yán)苛考評(píng)，各獎(jiǎng)項(xiàng)逐一揭曉。其中，內(nèi)蒙古月明樓餐飲有限公司等3家企業(yè)斬獲“最佳經(jīng)典傳承獎(jiǎng)”，呼和浩特市精德食品有限公司等3家企業(yè)榮獲“最佳制作工藝獎(jiǎng)”;內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司等企業(yè)則分別摘得“最佳產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)”“最佳口感體驗(yàn)獎(jiǎng)”“最佳出品呈現(xiàn)獎(jiǎng)”。
此次競(jìng)賽充分彰顯了內(nèi)蒙古燒麥的獨(dú)特魅力與傳統(tǒng)美食的時(shí)代生命力，為燒麥制作技藝的傳承與升級(jí)注入了新動(dòng)力。
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